煎藥用水宜選用水質(zhì)潔凈新鮮的自來水、井水、蒸餾水等。
對于加水量，一般以浸泡后淹沒藥材2～5厘米為準(zhǔn)，如遇花、草類藥物或煎煮時間較長者應(yīng)酌量加減水量，水應(yīng)一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。
為保證藥物的有效成分充分煎出，煎藥前需浸泡30分鐘左右。煎煮時間一般為沸后20～30分鐘，煎好的藥液量約為200ml～300ml較為適宜。
